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蜂蜜原理

蜂蜜是怎样酿成的?

时间:2016-1-3 18:34:35  作者:蜂蜜大师  来源:evli.com.cn  查看:9  评论:0
内容摘要:蜂蜜的酿成绝非是一蹴而就的,而是需要一个较长的过程。我们将在这篇文章里着重介绍一下蜂蜜是怎样酿成的这个问题。  首先,蜂蜜的酿造离不开蜜蜂与蜜源植物,只有蜜源植物开花流蜜,蜜蜂才能采到蜜汁,蜂蜜酿造才有了可能。因此蜂蜜的来源,也是其基础原材料为花蜜。  蜜蜂采蜜时,通过一根柔软多...
蜂蜜的酿成绝非是一蹴而就的,而是需要一个较长的过程。我们将在这篇文章里着重介绍一下蜂蜜是怎样酿成的这个问题。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
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  首先,蜂蜜的酿造离不开蜜蜂与蜜源植物,只有蜜源植物开花流蜜,蜜蜂才能采到蜜汁,蜂蜜酿造才有了可能。因此蜂蜜的来源,也是其基础原材料为花蜜。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
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  蜜蜂采蜜时,通过一根柔软多节、生满细毛、前端有唇瓣的长吻,将蜜汁吸入它体内的蜜囊内。这个蜜囊如同能够伸缩的“气球”,它是临时贮存蜜汁的仓库。平时蜜囊的容积只有13-16立方毫米,吸满蜜汁后可以扩大5-6倍。蜜蜂将蜜囊装满后,飞回自己的蜂巢,将蜜汁吐给内勤蜂,再由内勤蜂加工酿造。这完成了蜂蜜酿造的第一步:采集原材料。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
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  第二步则进入酿造阶段。蜜蜂采集的无论是花蜜、蜜露还是甘露,都要经过它们充分的加工酿造,才能转化为成熟蜂蜜。外外勤蜂在采集时,即再蜜中混入含有转化酶的唾液。内勤蜂从采集蜂接受蜜汁后,继续混入唾液反复酿造。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
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  第三步为浓缩并加入转化酶进行转化,蜜蜂加强扇风,蒸发水分,促使蜜汁浓缩,使含水量由原来的40%以上降至18%左右,形成高浓度的蜜液,可以抑制各种微生物的生长;并通过腺体分泌转化酶的混入,促使蔗糖转化为葡萄糖和果糖,降低蔗糖的含量。蜜蜂将稀薄的蜜汁酿造成成熟的蜂蜜,通常需要5-7天。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

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