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蜂蜜文化

具体的介绍什么是土蜂蜜

时间:2017-5-12 1:13:16  作者:蜂王  来源:evli.com.cn  查看:15  评论:0
内容摘要:是不是土蜂蜜可以从蜜蜂的类型、养殖方法和过滤方式三个方面进行区分。1. 采集土蜂蜜蜜蜂的类型① 蜂种的来源在我国养殖的蜜蜂可以分为意大利蜂和中华蜂两种。我国的养蜂历史很早,一直可以追溯到东汉时期(25~220),公元1世纪初,出现了文献上记载的第一位养蜂专家-姜岐。据《高士传》记...

是不是土蜂蜜可以从蜜蜂的类型、养殖方法和过滤方法三个方面进行区分。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
1. 采集土蜂蜜蜜蜂的类型可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

① 蜂种的来源可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

在我国养殖的蜜蜂可以分为意大利蜂和中华蜂两种。我国的养蜂历史很早,一向可以追溯到东汉时期(25~220),公元1世纪初,出现了文献上记载的第一位养蜂专家-姜岐。据《高士传》记载,姜岐隐居山林,“以畜蜂豕为事,教授者满世界”。当时教授养蜂成为一门专门的学问,养殖的就是真正意义上的土蜂,即中华蜂。但在清末引进意大利蜂之前,我国养蜂都是以小作坊的形式出现在历史面前,不仅产量低,不易人工干预提高产量,是下等人的伙计,而且蜂胶和蜂王浆的采集是经久困扰我国国民的一个千古难题。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

意大利蜂的引进,一定程度改变了这种现状。虽然养蜂仍然不是什么高人一等,冠冕堂皇的职业,但至少养蜂人的腰包能鼓一鼓了。话说意大利蜂是西方蜜蜂的一个品种,原产于意大利的亚平宁半岛。据历史记载,第一个引进意大利蜂的是清未翰林驻美公使龚怀西,此人1912年秋由美国携意大利蜂5群回国,置家乡合肥进行豢养,但它是个好打江山的人,不直接治理蜂群,由他人代劳,后来养意大利蜂第一人的事业也就荒废了。真正以养蜂临盆为目的而引进意大利蜂的人是清末秀才张品南,1911年他在闽侯与人合办三英蜂场,豢养中蜂。1912年赴日本进修新兴的养蜂技巧。1913年春购自得蜂4群及西方蜂具和著作若干回国,开创了中国人工豢养意大利蜂的历史。他毕生致力活框养蜂技巧的研究与推广,为中国近代养蜂事业的成长奠定了基本。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
那么问题来了,什么是活框养蜂技巧?这部分的内容将在养殖方法中展开。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
② 蜂种的好坏势可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
中蜂和意蜂可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
(黑色为中华蜂,右侧黄色为意大利蜂)可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

西方蜜蜂引进中国已有100多年,也碰到了很多水货碰到的相同的问题,那就是水土不服。依然只有少量蜂群能在东北的大、小兴安岭,新疆北部的山林中自然存活,其他地区必须依靠人工豢养繁衍。意大利蜂虽然具有分蜂性弱,易保持大群,对大批蜜源的采集力强,渗出王浆的能力强于其它任何品种的蜜蜂,而且性情温驯,不怕光,开箱检查时很安静,是人工豢养的不二选择。意大利蜂以强群的形式越冬,越冬饲料消费量大,在高寒地区越冬机能差。抗病力和螨力弱,易感染美洲幼虫病、麻痹病、孢子病和白垩病并极易遭受螨害,虽然一定程度上可以提高蜂农的产量,但对于蜂农的功课水准和资金投入提出了一定的要求。因为无法像中蜂一样依靠零星、分散的蜜源留在当地滋生,需追花夺蜜转地放养。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
这时中华蜂的优势则慢慢地提现出来了,中华蜂能应用零星蜜源植物、采集力强、应用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强,消费饲料少等意大利蜂无法比拟的优点,中华蜂的工蜂在气温7℃阁下能正常运行采集活动,当在气温14℃以下时,中蜂群外出采集的工蜂平均超出意蜂3倍。安然采集气温中蜂为6.5℃,而意蜂却是11.0℃,中蜂采集气温比意蜂低3℃~5℃阁下,产量稳定,输出给力,异常适合中国山区定点豢养。据科学家考证,中蜂的分布今朝以云南、贵州、四川、广西、福建、广东、湖北、安徽、湖南、江西等省区数量最多。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

而人人一向喊在口边的土蜂蜜就产自中华蜂,可见土蜂蜜的产量不会太高。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
2. 土蜂蜜在养殖方法上的不合可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

① 圆桶养殖法和活框养殖法可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

具体的介绍什么是土蜂蜜可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

养殖方法也可分为两种,一种是古老的圆桶养殖法,另一种则是现代养殖技巧的活框养殖法。圆桶养殖法的设计和应用比较简单和粗陋,大多是用朽木凿成一个圆形的桶体,桶身中心留一个小口供蜂蜜进出,两端封住。用这种方法养蜂最大的缺点就是取糖时要捣毁蜜蜂的‘老巢’,给蜜蜂以息灭性的袭击。取糖时,先揭开圆桶,将蜂巢割下来,再用手使劲地挤压蜂巢,使蜂糖流淌出来。割蜜过程中毁了蜜蜂的“老家”,取得的蜂巢也不能用摇蜜机进行提取,只妙手工过滤,影响了蜜蜂的滋生,也晦气于蜂蜜的过滤。圆桶养殖法除了临盆的蜂蜜土色土香之外,没有什么科学性,一般只见于边远落后的山区,养蜂人之所以采用这样的养殖方法大多不是冲着钱去的,是一种爱好和崇奉,是对以前的一种记忆和怀念,临盆出来的蜂蜜产量低,质量一流,大多是留着自己喝或者赠予给亲朋石友。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

活桶养殖可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

活框养殖轨则有很多的优点。采用人工临盆的巢盒,蜂巢是活动的,可以随时掏出来。蜂蜜也不再用手挤,而有专门的摇糖机,将蜂巢安在摇糖机上一摇,蜂蜜就流出来了,而蜂巢、幼蜂一点也不损坏。这不仅有利于蜂蜜的过滤,而且也帮蜜蜂省去建造蜂巢的很多工作量。其次,便于观察蜜蜂的发展情况,做好病虫害的防治。特别是在没有蜜源的情况下,可以给蜜蜂弥补糖水,包管营养供给,以及保温保暖,安然过冬。圆桶养殖法的糖成熟后,不能及时掏出来,个中的活性菌就会发生变异,导致蜂蜜变老。别的,活框养殖法,能做到成熟即取,一年能取4次糖。职业的养蜂人几乎都是采用活框养殖法养蜂。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

② 中华蜂和意大利蜂的养殖可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

懂得了蜜蜂的习惯和养殖技巧后,养蜂的很多道道也就清晰清楚明了了。中华蜂的适应能力很强,对于蜜源的多寡没有太多的要求,所以普遍见于山区的树洞或农家小院中,农家小院中的中蜂,你要说他是人工养殖的,我不否决,你要说它是野生的我更是双手赞成。因为中华蜂几乎不用人工豢养,它们采的蜜就能够自给自足而且赡养养蜂人一家了。把蜂箱往野外一堆,中蜂入住后搬回家放在屋檐篱笆下后就不用去管它了,让它自个儿玩去。直到第二年春季,百花盛开时磨刀霍霍向蜂群,用干了的牛粪点着后一煊,中蜂就成群结队地往外跑了,把它们蜂巢中的蜂蜜一取,留下一点给他们当饭吃就行。因为采蜜的过程都是中蜂全场自个儿操刀,所以也为后面的过滤方法留下了伏笔。你要人工豢养中华蜂,中华蜂产量低、兢兢业业什么样的蜜它都想采几口,看见开了的野花就扑上去,还不产蜂胶和蜂王浆,有几个职业的养蜂人会干这样的蠢事。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

意大利蜂除了能在东北的大、小兴安岭,新疆北部的山林中自然存活外,其他地区必须依靠人工豢养繁衍。所以这意大利蜂和职业的养蜂人是一拍即合,一个愿打一个愿挨,一个是看重蜂产品的产量,一个是不靠豢养不能存活,可谓是肚饥送来白面馍 ——正合适。假如养蜂的家庭蜂场如蜜蜂数量较多,弗成死守一处,在本地缺蜜期要转地追花夺蜜。各省都有主要蜜源,开花的时节也不尽相同,如南方省区的油莱,北方吉林、黑龙江的椴树,辽宁、河北、山东的刺槐和荆条,内蒙古的荞麦和葵花等。购进的蜂群需要运回,日常平凡转地放蜂也要运蜂。运蜂前需将巢脾妥善固定,以免运输时巢脾移动挤压,挤死蜜蜂和蜂王。蜂群的治理主如果根据季候、气候、蜜源前提和蜜蜂的生活习惯,采取适当的技巧办法,使蜜蜂的个体和群体发育、滋生优越,并能供给除蜂自身消费以外尽可能多的残剩蜜蜂产品。在温带地区,冬季蜂王停止产卵,蜂群在巢内靠摄取贮存的蜂蜜越冬。为此,初秋时就须更换衰老蜂王并进行奖励喂饲(喂以白糖浆或蜜汁等),促使蜂王多产卵以壮大越冬蜂群,同时留足越冬食料。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

3.土蜂蜜的过滤方法很土可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

土法养殖的中华蜂过滤是一个难题,蜜蜂临盆的蜂巢取下后,需要人工将蜂巢中的蜂蜜挤出,这样获得的蜂蜜中有大量的杂质。研究注解,在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定,温度过高,会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌感化下降,营养物质被破坏。是以,蜂蜜最好不接触40℃以上的温度,而因为蜂蜜中含水量极低,质感黏稠,要把蜂蜜中的杂志滤除谈何轻易。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
合理的做法是把土法养殖的蜂巢掏出后,在蜂蜜还带有自然余热的前提下急速提掏出来并进行过滤,这样可以削减过滤的时间..假如弃置一段时间后,蜂蜜会变得加倍粘稠,这时刻过滤的时间就更长了。一些小作坊为了节省时间,会对蜂蜜进行加热,等蜂蜜出现液状落后行过滤,这样对蜂蜜的成分破坏其实蛮大的。假如有人向你传播鼓吹是土蜂蜜,你只需看蜂蜜中是否有蜂巢残渣或者其他的杂质,假如蜂蜜异常地干净,没有杂质,那么就可以断定不是什么土蜂蜜了,即使是也可能是经由高温加热后过滤的土蜂蜜,里面的很多成分已经被破坏了。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

取蜜方法可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
活框养殖的蜂蜜进行过滤的工序就轻易多了。首先活框养殖采用的是人工巢盒,人工巢盒不易被破坏,可重复应用,摇蜜时巢盒产生的杂志微乎及微;其次摇蜜机的应用,大大削减了把蜂蜜从蜂巢中挤出的时间,为后续的过滤争取到了宝贵的机会。所以活框养殖的蜂蜜纯度一般都很高,我们在超市里见到的瓶装蜂蜜,不管它打着什么样的幌子,大多都是活框养殖的所谓“土蜂蜜”,其实它并不土!可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

对以上所述进行总结:土蜂蜜指的是中华蜂临盆的蜂蜜,采用圆桶养殖法进行养殖,时代工资干预很少,中华蜂采的蜜可以自给自足而且可以给养蜂人供给有限的产量。土蜂蜜不轻易过滤,正常情况下过滤出来的土蜂蜜都邑含有一定的残渣,一般都是养蜂人自家食用或赠予亲盆石友。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

一般的蜂蜜则是意大利蜂产的,因为意大利蜂群居特点强,适用于大片的花源,职业的养蜂人养殖的就是意大利蜂。采用活框养殖技巧,轻易过滤,获得的蜂蜜成品残渣较少,一般也不能称作是土蜂蜜!可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

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