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蜂蜜紫薯慕斯蛋糕的做法及作用功效

时间:2017-4-24 6:02:38  作者:蜂王  来源:evli.com.cn  查看:14  评论:0
内容摘要:  慕斯蛋糕做了也很久时间,蛋糕的丝滑细腻,味道丰富多彩是没话说的,可是蛋糕装饰方面一直都没有改善,往往在这方面花的心思最多,但还是出来东西不尽人意。  步骤  1.15*15*5的正方形模用两层油纸垫底,包住贴好待用。吉利丁用份量外水浸透。  2.2个蛋黄擦底搅散,加入紫薯...
        慕斯蛋糕做了也很久时间,蛋糕的丝滑细腻,味道丰富多彩是没话说的,可是蛋糕装饰方面一直都没有改善,往往在这方面花的心思最多,但还是出来东西不尽人意。

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  步骤可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  1.15*15*5的正方形模用两层油纸垫底,包住贴好待用。吉利丁用份量外水浸透。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  2.2个蛋黄擦底搅散,加入紫薯泥拌匀,牛奶+40克糖煮沸,慢慢冲入蛋黄紫薯中,边冲边搅,再将牛奶糊倒入锅里至粘稠,离火,倒入大碗里。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  3.加入黄油拌匀。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  4.趁热加入1.5片浸透水的吉利丁片,搅拌至融化。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  5.将做好的紫薯蛋糕糊过沥。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  6.180克淡奶油+18克糖打至6成发。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  7.打发的淡奶油分三次加入紫薯糊里搅拌均匀即为紫薯慕斯糊。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  8.将紫薯慕斯糊倒入模具一半满,抹平表层,冷藏2小时左右凝固。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  9.2个蛋黄擦底搅散,牛奶+30克糖煮沸,慢慢冲入蛋黄中,边冲边搅,再将牛奶糊倒入锅里至粘稠,离火,倒入大碗里。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  10.趁热加入1.5片浸透的吉利丁片,搅拌至融化。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  11.蜂蜜+麦芽糖+10克糖煮沸可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  12.蛋白打发,边打边冲入煮沸的蜂蜜浆,打发至硬,加入蛋黄糊里搅拌均匀。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  13.180克淡奶油+18克糖打至6成发。打发的淡奶油分三次加入蜂蜜糊里搅拌均匀即为蜂蜜慕斯糊。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

  14.蜂蜜慕斯糊倒入已经凝固的紫薯慕斯上,满模,抹平表面,冷藏凝固,脱模后按自己喜欢的方式装饰即可。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

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  慕斯糊过沥后口感更细腻。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/


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