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蜂蜜讲究

蜂蜜出现泡沫怎么回事

时间:2016-1-3 18:58:13  作者:蜂蜜大师  来源:evli.com.cn  查看:8  评论:0
内容摘要:我们购买蜂蜜之后会发现这样的情况,原本清澈平静的蜂蜜出现泡沫,那么蜂蜜出现泡沫是怎么回事,是蜂蜜坏了吗?可能是蜂蜜坏了,也可能不是,蜂蜜出现泡沫可能有下面的几种情况。  正常的蜂蜜泡沫  我们买来一瓶新鲜的蜂蜜,过几天后发现在蜂蜜表面出现一层白色的泡沫,许多人产生疑问,是不是蜂蜜...
我们购买蜂蜜之后会发现这样的情况,原本清澈平静的蜂蜜出现泡沫,那么蜂蜜出现泡沫是怎么回事,是蜂蜜坏了吗?可能是蜂蜜坏了,也可能不是,蜂蜜出现泡沫可能有下面的几种情况。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
  正常的蜂蜜泡沫可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
  我们买来一瓶新鲜的蜂蜜,过几天后发现在蜂蜜表面出现一层白色的泡沫,许多人产生疑问,是不是蜂蜜坏了,其实不是,这是蜂蜜的正常现象,尤其是新鲜的蜂蜜。因为蜂蜜有后熟性,在蜂蜜采收后的相当长的时间内,其内部的酶仍在起作用,酿造过程会有细小的气泡产生,判断方法很简单,这种蜂蜜只会有气泡产生,不会变稀,也不会有酸味或者酒味。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
蜂蜜泡沫可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
  轻微发酵的蜂蜜泡沫可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
  蜂蜜中很难避免一个酵母菌都没有,但是只要蜂蜜的品质好,一般不会发酵变质,而如果蜂蜜的质量差一些,那么遇到合适的温度环境,酵母菌就会繁殖生长,分解蜂蜜的糖分,起初只有少量的酵母菌活动,产生少量的气泡,发酵轻微,这时蜂蜜会呈现微弱的酸味,有少量泡沫产生,蜂蜜本身也不会变得很稀,这是轻微发酵的蜂蜜泡沫。轻微发酵的蜂蜜经过加热处理还可以继续食用。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
蜂蜜发酵可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
  严重发酵的蜂蜜泡沫可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/
  随着蜂蜜发酵的逐渐加深,酵母菌活动越来越厉害,难以控制,晚期会有大量的气泡产生,如同啤酒的泡沫,同时散发强烈的腐败性酸味和酒味,原本浓稠的蜂蜜也会变得象水一样稀,这个也比较好判断。可口蜂蜜网 http://evli.com.cn/

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